酒店內幕大解析｜外送定點知識大解析

酒店文化到底是不是這樣？

Q1.做酒店應該要很會喝酒？

A:這個要看每個人的工作方式跟交際手腕，不一定要很會喝酒才能做酒店。

Q2.酒店裡的人都龍蛇雜處？

A:酒店有一定的消費門檻，所以一定是要有穩定且不錯的收入的人才可以進入消費。

Q3.做酒店小姐都要做特別的服務？

A:基本上這一些都是酒店小姐自己的意願，店家跟經紀不會有硬性強迫要求，

如果有客人不合理強迫可以回報給經紀或公司，經紀人會請酒店的幹部做處理。

『店家店』與『業幹店』制度生態

這兩種制度主要的不同是業績幹部的屬性不同而分別，是近十幾年來才有的特定術語。

『店家店』最主要的意思是指酒店內所有業績幹部都是『直屬』店家，

幹部的所有酒客都只能固定帶到所屬店家消費，反之不屬於店家的幹部是無法進入消費。

理論上幹部在同一家店大部分是從基層助理栽培做起，除了有很深的資歷之外也有領很高的底薪。

『業幹店』則跟『店家店』完全相反，其店內的幹部完全不屬於任何一家店，

幹部會隨著客人喜好去安排適合酒客的店消費，也會遊說酒客到對自己業績較有利的店消費，

但絕對無法帶去『店家店』消費，酒客如果執意要去某家特定的『店家店』消費時，

幹部只能轉介客人給『店家店』認識的幹部朋友帶往消費，否則自己手上的客人很容易流失，

某些『業幹店』的店家會利用各種人脈交情，或者是每月總業績達到一定金額發放車馬費來綁住幹部，

其幹部與店家的合作模式也很雷同其他行業所謂的『靠行』。

以客人資源來說『店家店』是屬於店家的，反之『業幹店』則是屬於幹部自己的。

酒店術語

1 、檯與節：

一「檯」等於三「節」。

一「節」為10～15分鐘，每一間店的算法都不同。

 2、公檯與私檯：

「公檯」就是經理帶檯沒有給客人挑的機會，公司幹部一節後會將妹妹叫出包廂，叫妹妹到另一間包廂。

「私檯」就是經理帶妹妹給客人挑，客人看喜歡了就固定坐在一個包廂一直坐到客人買單。

 3、小框與大框：

「小框」是選中的妹妹4個小時都陪著同一個客人。

「大框」是選中的妹妹一整天都陪同一個客人，大框和小框都可以把妹妹帶出場。

 4、暗檯與卡檯：

「暗檯」是客人跟幹部說好要點某一位特定的妹妹陪。

「卡檯」是客人覺得妹妹服務的不夠好或不想要妹妹陪同的時候請妹妹出去包廂。